Kopi Toraja, merupakan salah satu varian kopi yang paling populer dan memiliki kualitas terbaik yang dimiliki oleh Indonesia. Di samping kopi Gayo dan Luwak, kopi yang memiliki nama latin Celeber Kalosi ini juga dikenal oleh para pecinta kopi dari seluruh dunia. Selain memiliki rasa yang khas kopi ini juga memiliki karakteristik yang unik. Di bawah ini akan ada pembahasan mengenai kopi yang menjadi favorit pecinta kopi dari seluruh dunia tersebut. Mulai dari tempat asal, karakteristik, hingga harga kopi Toraja.
Kopi ini berasal dari Tana Toraja yang berada di provinsi Sulawesi Selatan. Tana Toraja memang sudah dikenal sebagai tujuan wisata yang wajib dikunjungi. Faktanya tempat ini juga sudah ditetapkan sebagai warisan dunia yang harus dijaga dan dilestarikan oleh United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO). Tidak hanya terkenal dengan lahan pegunungan dan adat istiadatnya saja, Tana Toraja juga sangat dikenal dengan biji kopinya.
Sebenarnya keberadaan biji kopi ini sudah ditemukan bahkan saat Belanda berada di Indonesia di daerah Sapan. Sapan adalah lokasi pengumpulan kopi Toraja yang berasal dari wilayah di sekitar Tana Toraja. Secara terminologi, Toraja yang berasal dari Bahasa Bugis memiliki arti “orang yang berdiam di datarang tinggi”. Hal tersebut dikaitkan dengan lokasi Tana Toraja yang berada di atas pegunungan dengan rata-rata ketinggian antara 1.000- 1.500 mdpl. Tana Toraja memiliki iklim tropis basah dan curah hujan sedang-tinggi sehingga kondisi tersebut sangat baik bagi tanaman kopi.
Komentar
Posting Komentar